為筑牢暑期校外托管機構食品安全防線，近日，宿豫區(qū)市場監(jiān)管局針對全區(qū)校外“小飯桌”啟動食品安全隱患專項排查行動，全方位筑牢學生飲食安全防線，守護青少年健康成長環(huán)境。

一是摸清底數(shù)，規(guī)范主體資質。對照校外托管機構登記臺賬，執(zhí)法人員逐戶核查經(jīng)營證照情況，精準掌握轄區(qū)內校外托管機構實際數(shù)量。同時，積極督促引導經(jīng)營者依法辦理營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可或小餐飲備案，確保所有經(jīng)營主體合法合規(guī)運營，從源頭夯實監(jiān)管基礎。

二是強化監(jiān)管，明確操作規(guī)范。執(zhí)法人員深入各托管機構現(xiàn)場，重點檢查了幼兒園是否使用食品添加劑以及是否落實“五專”（專人采購、專人保管、專人領用、專人登記、專柜保存）管理制度，確保食品添加劑來源可溯、用量可控。同時，執(zhí)法人員查看了幼兒園食堂“日管控、周排查、月調度”等相關制度落實情況，督促其提升食品安全管理水平，全面強化保障能力。

三是嚴格排查，推動問題整改。聚焦后廚環(huán)境衛(wèi)生、食品留樣管理、餐具消毒等關鍵環(huán)節(jié)，執(zhí)法人員細致檢查食品添加劑使用是否規(guī)范、是否存在非法添加行為、“三防”設施是否達標、加工區(qū)域生熟是否分開、消毒設備是否正常運行等情況。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品留樣不規(guī)范、晨檢記錄缺失等問題，當場要求經(jīng)營者立行立改，切實壓實其食品安全主體責任。

下一步，宿豫區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)加大校外托管機構食品安全監(jiān)管力度，不斷提升經(jīng)營者的責任意識與管理水平，全力筑牢暑期食品安全防線，守護學生飲食安全。（編輯：曹雨露；審稿：畢宇；審核：何加利）